ナチュラルバームツゥイーバックは、ほっとする味わい。 素材のおいしさとたまごの風味がそのまま伝わってくるやさしい食感です。
豊かな自然に囲まれて元気に育つ鶏から生まれた新鮮なたまごを贅沢に使い、北海道産生クリームをきめ細やかに泡立てて、生地に加えることで完成したバームクーヘンをカットしさらにゆっくりと焼き上げました。

クラシックバームツゥイーバックは、ほろりとした口あたりにしっかりした味わい。濃厚なバターの香りと、奥行きのある味は欧州伝統の風格を感じさせます。
生地には、卵を卵黄と卵白に分けそれぞれにたっぷりと空気をいれ、しっかり泡立てられたメレンゲを練りこみ、発酵バターの芳ばしい香りと、味の引き締めに天草の塩を使用しています。